Pangan Fungsional
Mata kuliah
- Kode
- TP25-32109
- Beban
- 2 SKS
- Semester
- 4, 6, 8 (Genap)
- Sifat
- MK Pilihan Prodi
- Kelompok keahlian
- Kimia dan Gizi Pangan
- Pengampu
- TIm KK Kimia dan Gizi Pangan
- Terbuka lintas prodi
- Tidak
- Ranah kompetensi
- Food Biochemistry, Nutrition & Health
Silabus
Mata kuliah ini membahas mengenai pangan fungsional, produksi pangan sehat, petunjuk dan aturan yang berlaku, metode untuk menguji keamanan dan kualitas pangan fungsional, aplikasi dari nutraceutical pada produk makanan dan minuman, metode enkapsulasi dan pengemasan nutraceutical, manajemen alergi, serta pemanfaatan dan klaim kesehatan dari pangan fungsional.
Mata kuliah lain di semester yang sama
- WU25-00004Agama2 SKSWajib ITERA
- TP25-22001Analisis Pangan3 SKSWajib
- TP25-22008Dasar Manajemen dan Bisnis2 SKSWajib
- TP25-22005Evaluasi Komponen Pangan2 SKSWajib
- WI25-00006KKN2 SKSWajib ITERA
- TP25-22009Manajemen Mutu2 SKSWajib
- TP25-32002Metode Penelitian dan Penyajian Ilmiah2 SKSWajib
- MLPSMLPS / KP / Magang / MKP20 SKSWajib
- WU25-00002Pancasila2 SKSWajib ITERA