Food Additives

Courses

Code
TP25-32105
Load
2 credits
Semester
4, 6, 8 (Even)
Type
MK Study Program Selection
Expertise groups
Food Chemistry and Nutrition
Lecturer
Food Technology Team
Open to other study programs
No
Competency domain
Food Security, Regulation & Food Legislation

Syllabus

Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian bahan tambahan pangan (BTP) manfaat dan jenis bahan tambahan pangan berdasarkan regulasi yang berlaku, analisis resiko penggunaan BTP, karakteristik BTP, penggunaan BTP di industri pangan, ektraksi dan prisip pembuatan serta analisis dari senyawa BTP.

Other courses in the same semester

All courses