Food Nutrition Science

Mata kuliah ini mempelajari tentang Pengertian tentang hubungan antara gizi dalam bahan pangan, sumber dan fungsi zat gizi bagi tubuh, bioavailabilitas, pencernaan, absorpsi dan metabolisme zat gizi dalam tubuh manusia. Materi yang dipelajari mencakup sistem pencernaan, fisiologi zat gizi (karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air), neraca bahan makanan, prinsip evaluasi status gizi, masalah gizi dan pangan. Mata kuliah ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran mahasiswa mengenai pentingnya konsumsi pangan bergizi seimbang dalam menjaga kesehatan dan mencegah berbagai masalah gizi di masyarakat.