Food Component Evaluation

Courses

Code
TP25-22005
Load
2 credits
Semester
4 (Genap)
Type
Compulsory Program Course
Expertise groups
Food Chemistry and Nutrition
Lecturer
Tim TPB
Open to other study programs
No
Competency domain
Kimia & Analisis Pangan

Syllabus

Mata kuliah ini mempelajari tentang kerusakan komponen kimia pada bahan pangan (protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin) selama proses dan penyimpanan dilihat dari nilai gizi yang berubah, serta memahami pentingnya gizi dengan cara mengevaluasi kerusakan bahan pangan secara invivo dan invitro.

Other courses in the same semester

All courses