Food Regulation and Safety
Mata kuliah
- Kode
- TP25-31004
- Kode kurikulum lama
- TP-3136
- Beban
- 3 SKS
- Semester
- 5 (Ganjil)
- Sifat
- MK Wajib Prodi
- Kelompok keahlian
- Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
- Pengampu
- Tim KK Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
- Terbuka lintas prodi
- Tidak
- Ranah kompetensi
- Peraturan & Legislasi Pangan, Keamanan Pangan
Silabus
Mata kuliah ini mempelajari tentang konsep dasar keamanan pangan, meliputi senyawa-senyawa pencemar alami, senyawa pencemar, cemaran
mikroba, bahan tambahan pangan, pemalsuan pangan, serta sistem regulasi yang melingkupinya, meliputi HACCP dan GMP.
Mata kuliah lain di semester yang sama
- TP25-31002Evaluasi Sensori Pangan2 SKSWajib
- TP25-31006Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen2 SKSWajib
- TP25-31010Inovasi Produk dan Bisnis Pangan2 SKSWajib
- WI25-00007Karir, Etika, dan Kewirausahaan2 SKSWajib ITERA
- TP25-31001Metode Statistika3 SKSWajib
- TP25-31003Food Sensory Evaluation Laboratory Work1 SKSWajib
- TP25-31007Physiology and Postharvest Technology Laboratory Work1 SKSWajib
- TP25-31009Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan1 SKSWajib
- TP25-31005Fermentation Technology2 SKSWajib