Regulasi dan Keamanan Pangan
Mata Kuliah yang ditawarkan
Regulasi dan Keamanan Pangan
Kode Mata Kuliah
TP-3136
Kelompok Keahlian
Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
Semester ditawarkan
Ganjil
Dapat diambil di semester
5
Pengampu
Tim KK Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
Ditawarkan untuk lintas prodi?
Tidak
Sifat Mata Kuliah
MK Wajib Prodi
Silabus
Mata kuliah ini mempelajari tentang konsep dasar keamanan pangan, meliputi senyawa-senyawa pencemar alami, senyawa pencemar, cemaran
mikroba, bahan tambahan pangan, pemalsuan pangan, serta sistem regulasi yang melingkupinya, meliputi HACCP dan GMP.