Vita Fitriani

Rekayasa Proses dan Pengolahan Pangan

Nama Lengkap	VITA FITRIANI, S.T.P., M.Sc.
NRK	1991040920172049.
Email	vita.fitriani[at]tp.itera.ac.id

Jabatan di Prodi	–
Riwayat Pendidikan	S1 TEKNIK PERTANIAN UGM
	S2 ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UGM

Publikasi

Fitriani, V,. dkk. 2020. The effect of citric acid on chemical and physical characteristics of andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) chili paste in retort packaging. DOI : doi:10.1088/1755-1315/537/1/012031

Fitriani, V,. dkk. 2020. Kajian Sifat Fisik, Kimia, Dan Sensoris Sambal Tempoyak (Durian Terfermentasi) Berkemasan Retort Pouch. DOI : 10.25077/jtpa.24.2.157-165.2020

Fitriani V,. Mareta, DT,. Setiaboma, W,. 2019. Study of making and characteristics of instant pindang seasoning powder using foam – mat drying method. DOI : 10.1088/1755-1315/258/1/012002.

Fitriani V,. Mareta, DT,. Setiaboma, W,. 2019. Karakteristik Sifat Kimia dan Fisik Fruit Leather Pisang kepok Putih ( Musa acuminate sp) pada Berbagai Suhu Pengeringan DOI : https://doi.org/10.26877/jiphp.v3i1.3486

Fitriani V,. Mareta, DT,. Setiaboma, W,. 2019. Characterization of fruit leather with carrageenan addition with various bananas. DOI : 1315/258/1/012004/meta

Mata Kuliah yang Diampu

–