Zaga Agna Talitha

Publikasi

Marvie, I., Fithriyani, D., Wahyuningtyas, A., Talitha, Z.A., Rafifa, A. and Ulfa, M.N. 2025. Effect of Saccharomyces cerevisiae concentration on chemical properties, antibacterial, and antioxidants activities of cascara vinegar. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1485(1), article 012011. DOI: 10.1088/1755-1315/1485/1/012011.

Talitha, Z.A., Fithriyani, D. and Situmorang, A.J. 2024. Pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisiko-kimia bumbu penyedap dari limbah kepala udang vanamei (Litopenaeus vannamei). Communication in Food Science and Technology 3(1), 42-53. DOI: 10.29244/cfst.v3i1.146.
(Catatan: Tahun publikasi pada DOI link dan website jurnal untuk Vol. 3(1) adalah 2024, bukan 2025 seperti pada data awal Anda).

Ulfa, M.N., Talitha, Z.A., Marvie, I. and Wahyuningtyas, A. 2024. Edukasi pengolahan pangan guna mengurangi prevalensi KEK dan anemia pada siswi di SMAN 1 Seputih Agung. TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 4(2), 53-58. DOI: 10.33365/teknokreatif.v4i2.422.

Talitha, Z.A., Ulfa, M.N., Wahyuningtyas, A. and Fithriyani, D. 2024. Edukasi pengolahan pangan lokal Sumatera dan penerapan PHBS (pola hidup bersih dan sehat) sebagai upaya pencegahan stunting. TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 4(1), 14-19. DOI: 10.33365/teknokreatif.v4i1.380.

Nisa, U.C., Wahyuningtyas, A., Fithriyani, D. and Talitha, Z.A. 2024. Identifikasi secara kualitatif dan kuantitatif kandungan siklamat serta sakarin pada minuman “Bubble Tea (Boba)” komersil. Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2(2), 139-147. DOI: 10.29244/jtmp.2.2.139-147.

Yusya, M.A., Talitha, Z.A. and Ramanda, M.R. 2023. Pengaruh kombinasi jagung manis dan kacang hijau terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik minuman sari nabati. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8(6), 6783-6805. DOI: 10.33772/jstp.v8i6.1346.

Nareswari, T.L., Handayani, K.Y., Talitha, Z.A., Azanti, R., Auli, W.N., Fauziah, S., Rizkyka, F. and Fithriyani, D. 2023. Pelatihan pengolahan umbi porang menjadi produk jelly di Pekon Bumiayu, Kabupaten Pringsewu. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) 6(10), 4165-4174. DOI: 10.33024/jkpm.v6i10.9347.

Rahmadi, I., Adiliah, A. and Talitha, Z.A. 2023. Pengaruh substitusi tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus Lam) terhadap karakteristik organoleptik dan fisikokimia biskuit. Communication in Food Science and Technology 2(1), 30-44. DOI: 10.29244/cfst.v2i1.62.

Wahyuningtyas, A., Mareta, D.T., Fithriyani, D., Marvie, I., Rahmadi, I., Nurdin, S.U., Permana, L., Aminy, N., Nasution, S., Talitha, Z.A., Auliana, R. and Agustina, L. 2022. Kuliner Khas Sumatera: Tradisi Hingga Nilai Gizi. Itera Press. ISBN: 978-623-5409-11-4. (Catatan: Untuk buku, ISBN lebih umum. DOI untuk buku ini tidak mudah ditemukan secara publik).

Rahmadi, I., Nasution, S., Mareta, D.T., Permana, L., Talitha, Z.A., Saputri, A. and Aminy, N. 2021. Nilai mutu keripik buah hasil penggorengan vakum. Jurnal Standardisasi 23(3), 303-312. DOI: 10.31153/js.v23i3.940.

Auli, W.N., Rizkyka, F., Marvie, I., Talitha, Z.A. and Ramanda, M.R. 2021. Pelatihan pengembangan produk yoghurt hasil olahan susu sapi di Mulia Farm Pesawaran, Lampung. TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 1(1), 1-6. DOI: 10.33365/teknokreatif.v1i1.135.

Talitha, Z.A., Nurdiani, K., Pangastuti, H.A., Marvie, I., Fithriyani, D. and Nasution, S. 2021. Evaluation of GMP and recommendation of HACCP at SME Robusta coffee in Tanggamus, Lampung. AGRITEPA: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian 8(1), 72-85. DOI: 10.37676/agritepa.v8i1.1313.

Faridah, D.N., Andriani, I., Talitha, Z.A. and Budi, F.S. 2021. Physicochemical characterization of resistant starch type V (RS5) from manggu cassava starch (Manihot esculenta). Food Research 5(Suppl. 1), 228-234. DOI: 10.26656/fr.2017.5(S1).032.
(Catatan: Dua entri “Physicochemical characterization…” digabungkan karena merujuk pada publikasi yang sama).

Khalish, L.H., Andarwulan, N., Koswara, S. and Talitha, Z.A. 2020. Formulasi dan tingkat kesukaan terhadap es krim keju dengan menggunakan berbagai keju lunak (Cream Cheese, Ricotta dan Camembert). Jurnal Mutu Pangan: Indonesian Journal of Food Quality 7(2), 90-97. DOI: 10.29244/jmp.v7i2.731.

Talitha, Z.A., Andarwulan, N. and Faridah, D.N. 2020. Verification of AOCS Cd 29a-13: 2013 method for 3-Chloropropane-1.2-Diol esters and glycidol esters analysis in palm oil. International Journal of Oil Palm 3(1), 11-22. DOI: 10.37676/ijop.v3i1.68.

Hak Kekayaan Intelektual (Intellectual Property Rights)

–

Buku (Books)

Rahmadi, I., Nasution, S., Permana, L., Pangastuti, H.A., Talitha, Z.A., Wahyuningtyas,A., [Ed.] Pangastuti H.A., Permana, L. 2022. Kuliner khas Sumatera [sumber elektronis] : tradisi hingga nilai gizi. ITERA Press. 978-623-5404-05-9.

Penghargaan (Awards)

–

Mata Kuliah yang Diampu

–