Program Studi Teknologi Pangan Institut Teknologi Sumatera (ITERA) menyelenggarakan kegiatan Studium Generale bertajuk “Pati dan Aplikasinya dalam Proses Pengolahan Pangan: Karakteristik, Modifikasi, dan Fungsionalitas serta Peranannya pada Produk Pangan Puasa dan Lebaran.” Kegiatan ini akan membahas secara komprehensif karakteristik pati, teknik modifikasi, hingga penerapannya dalam pengembangan produk pangan, khususnya pada produk musiman Ramadhan dan Idulfitri.
Menghadirkan narasumber ahli di bidangnya, yaitu Prof. Dr. Ir. Feri Kusnandar, M.Sc dari Institut Pertanian Bogor dan Ilham Marvie, S.T.P., M.Si dari Institut Teknologi Sumatera, serta dimoderatori oleh Amalia Wahyunintyas, S.Si., M.Sc, kegiatan ini diharapkan dapat memperkaya wawasan akademisi, mahasiswa, dan praktisi pangan mengenai inovasi dan fungsionalitas pati dalam industri pangan.
📅 Kamis, 5 Maret 2026
🕒 12.30 WIB
📍 Aula GK1 ITERA
Segera daftarkan diri Anda melalui tautan berikut:
https://s.itera.id/SGTekpangMar2026
Mari tingkatkan pemahaman dan kompetensi di bidang teknologi pangan melalui forum ilmiah yang inspiratif dan aplikatif!
