Bekasam merupakan salah satu makanan khas Lampung berbahan dasar ikan yang difermentasi secara alami menggunakan garam, nasi atau rebung atau sumber karbohidrat lainnya. Penambahan karbohidrat sendiri berfungsi untuk pertumbuhan mikroorganisme…
Food Product Development Competition atau FPDC merupakan kompetisi tahunan tingkat nasional yang diselenggarakan oleh IPB University. Kompetisi tersebut berupa pengembangan produk pangan yang terbuka untuk seluruh mahasiswa vokasi (D3), sarjana…
Dosen dan mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Institut Teknologi Sumatera (ITERA) menyelenggarakan pelatihan produksi mi berbahan baku singkong. Pelatihan dilaksanakan pada hari Kamis, 7 September 2023 di Aula GKU 1…