Zat Aditif Pangan
Mata Kuliah yang ditawarkan
Zat Aditif Pangan
Kode Mata Kuliah
TP25-32105
Kelompok Keahlian
Kimia dan Gizi Pangan
Semester ditawarkan
Genap
Dapat diambil di semester
4, 6, 8
Pengampu
Tim Teknologi Pangan
Ditawarkan untuk lintas prodi?
Tidak
Sifat Mata Kuliah
MK Pilihan Prodi
Silabus
Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian bahan tambahan pangan (BTP) manfaat dan jenis bahan tambahan pangan berdasarkan regulasi yang berlaku, analisis resiko penggunaan BTP, karakteristik BTP, penggunaan BTP di industri pangan, ektraksi dan prisip pembuatan serta analisis dari senyawa BTP.