Hesti A. Pangastuti, S.T.P., M.Sc.
Koord. Program Studi
- Email hesti.pangastuti[at]staff.itera.ac.id
- Bidang Keahlian Kimia Dan Gizi Pangan
Pendidikan dan Keahlian
Thesis
Publikasi
Pendidikan dan Keahlian
| Pendidikan | 1. S1 ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UNS |
| 2. S2 TEKNOLOGI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UGM | |
| Bidang Keahlian | KIMIA DAN GIZI PANGAN |
Thesis
| Skripsi | Karakterisasi Sifat Fisik Dan Kimia Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Dengan Beberapa Perlakuan Pendahuluan |
| Thesis | Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Stabilizer (Tween 20, Alginat, Dan Cmc) Dan Antimikroba (Kalium Sorbat, Kalsium Propionat, Dan Natrium Metabisulfit) Terhadap Kualitas Fisik, Kimia Dan Mikrobiologi Santan Selama Penyimpanan 24 Jam |
Publikasi
- Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Stabilizer (Tween 20, Alginat, Dan Cmc) Dan Antimikroba (Kalium Sorbat, Kalsium Propionat, Dan Natrium Metabisulfit) Terhadap Kualitas Fisik, Kimia Dan Mikrobiologi Santan Selama Penyimpanan 24 Jam
- Pangastuti, H.A. Dkk. 2020. Kajian Sifat Fisik, Kimia, Dan Sensoris Sambal Tempoyak (Durian Terfermentasi) Berkemasan Retort Pouch. Doi : 10.25077/Jtpa.24.2.157-165.2020
- Permana, L. Dkk. 2020. The Effect Of Citric Acid On Chemical And Physical Characteristics Of Andaliman (Zanthoxylum Acanthopodium) Chili Paste In Retort Packaging. Doi : Doi:10.1088/1755-1315/537/1/012031.
- Pangastuti, H.A. Permana, L. 2019. Pengukuran Kepuasan Konsumen Pada Kantin Institut Teknologi Sumatera Menggunakan Importance-Performance Analysis. Doi: Http://Dx.Doi.Org/10.36441/Jtepakes.V1I1.151
