Praktikum Mikrobiologi Pangan

Mata kuliah Praktikum Mikrobiologi Pangan bertujuan untuk memberikan keterampilan kepada mahasiswa dalam melakukan pengamatan dan analisis mikroorganisme yang terdapat pada bahan pangan secara langsung di laboratorium. Melalui praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami teknik dasar mikrobiologi, seperti sterilisasi, isolasi, identifikasi, dan perhitungan mikroba pada pangan. Praktikum ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa mengenai peran mikroorganisme dalam pangan, baik yang menguntungkan maupun yang dapat menyebabkan kerusakan dan kontaminasi pangan, sehingga mahasiswa dapat memahami pentingnya keamanan dan kualitas pangan.