Satuan Operasi Pengolahan Pangan II
Mata Kuliah yang ditawarkan
Satuan Operasi Pengolahan Pangan II
Kode Mata Kuliah
TP-2221
Kelompok Keahlian
Rekayasa Proses dan Pengolahan Pangan
Semester ditawarkan
Genap
Dapat diambil di semester
4
Pengampu
Tim KK Rekayasa Proses dan Pengolahan Pangan
Ditawarkan untuk lintas prodi?
Tidak
Sifat Mata Kuliah
MK Wajib Prodi
Silabus
Mata kuliah ini merupakan lanjutan mata kuliah Satuan Operasi pengolahan Pangan I dan mempelajari prinsip-prinsip operasi dalam pengolahan pangan yang merupakan dasar-dasar pemrosesan pada kondisi suhu ruang, seperti persiapan bahan mentah, pemisahan bahan, pengecilan ukuran, filtrasi, mixing dan forming,sentrifugasi, destilasi, dan ekstrusi.