Teknologi Fermentasi
Mata Kuliah yang ditawarkan
Teknologi Fermentasi
Kode Mata Kuliah
TP25-31005
Kelompok Keahlian
Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
Semester ditawarkan
Ganjil
Dapat diambil di semester
5
Pengampu
Tim KK Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
Ditawarkan untuk lintas prodi?
Tidak
Sifat Mata Kuliah
MK Wajib Prodi
Silabus
Teknologi fermentasi dalam bidang pangan, mulai dari metabolisme, pertumbuhan, media, isolasi dan penyimpanan mikroba fermentor, recovery dan purifikasi produk fermentasi, berbagai prinsip fermentasi dan impelementasi pangan tradisional dan biomassa.