Mahasiswa Teknologi Pangan Institut Teknologi Sumatera (ITERA) mengadakan Bazar Inovasi Pangan yang bertujuan untuk menginspirasi para mahasiswa agar dapat meningkatkan kreativitas mereka dalam menginovasikan pangan. Acara bazar ini termasuk rangkaian acara FTI Expo yang dilakukan pada hari pertama expo di tanggal 30 November 2023. Kegiatan ini selain merupakan salah satu rangkaian penilaian bagi mahasiswa, juga sebagai wahana untuk menciptakan ide-ide baru yang dapat menghasilkan olahan pangan berkualitas tinggi. Tema acara ini yaitu “Tumbuhkan Kreativitas untuk Olahan Pangan yang Berkualitas”, mencerminkan semangat untuk mendorong inovasi dalam industri pangan demi masa depan Indonesia yang lebih baik. Acara ini merupakan luaran dari mata kuliah Inovasi Produk dan Bisnis Pangan.
Bapak M. Rizky Ramanda, S.T.P., M.T.P., selaku dosen Teknologi Pangan, mengajak semua peserta untuk menikmati keberagaman pangan yang dihasilkan dari berbagai bahan baku, seperti singkong dan lainnya. Beliau menyampaikan bahwa acara ini tidak hanya menjadi platform untuk mengembangkan kreativitas, tetapi juga menjadi penilaian bagi mahasiswa semester 5 yang berpartisipasi dalam mengisi tenant bazar inovasi pangan ini. Dengan demikian, acara ini bukan hanya sekadar pameran, tetapi juga sebuah wadah evaluasi untuk menilai kemampuan dan potensi mahasiswa Teknologi Pangan.
Ibu Amalia Wahyuningtyas selaku koordinator Program Studi Teknologi Pangan juga menyambut baik kegiatan ini dan berharap kegiatan ini menjadi kegiatan rutin setiap tahunnya.
“Kegiatan bazar ini sudah mulai dilakukan sejak tahun 2022. Kegiatan ini melibatkan mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan lintas angkatan sehingga dapat pula dinilai sebagai upaya mempererat hubungan mahasiswa teknologi pangan. Harapannya, mahasiswa menjadi tidak takut untuk melangkah menjadi seorang wirausaha karena sudah mengambil Langkah pertama pada bazar ini,” ungkap Ibu Amalia Wahyuningtyas.
Acara Bazar Inovasi Pangan ini berlangsung mulai pukul 8 pagi hingga 3 sore, memberikan waktu yang cukup bagi pengunjung untuk mengeksplorasi dan menikmati beragam inovasi pangan yang ditawarkan. Acara ini dikunjungi kurang lebih 1500 orang pengunjung. Mahasiswa Teknologi Pangan yang duduk di semester 5 berpartisipasi dengan menjual makanan dan minuman hasil inovasi masing-masing. Berbagai produk unik yang dihasilkan dari bahan baku seperti kakao, singkong, dan protein nabati dipamerkan dan dijual di berbagai stand. Dengan adanya bazar ini, akan muncul inovasi-inovasi baru yang dapat membawa perubahan positif dalam industri pangan Indonesia. Dengan semangat kreativitas dan dedikasi yang terus berkobar, acara Bazar Inovasi Pangan ini menjadi langkah awal yang menjanjikan dalam menciptakan masa depan pangan Indonesia yang lebih berwarna dan berkualitas (NRB/MNU).
