Program Studi Teknologi Pangan mengadakan kegiatan Pelatihan Bagi Masyarakat Berbasis Kearifan Lokal Guna Meningkatkan Perekonomian Masyarakat di desa Bumi Jaya, Kecamatan Candipuro, Kabupaten Lampung Selatan. Dalam kegiatan tersebut, dosen Teknologi Pangan ITERA yaitu Muhammad Rizky Ramanda, S.T.P., M.T.P mensosialisasikan pembuatan olahan bengkoang untuk meningkatkan nilai tambah produk.
Kegiatan yang dilaksanakan pada Jumat, 24 juni 2022 tersebut diawali dengan sambutan dari beberapa pihak yaitu dari Kepala Desa Bumi Jaya Aris Mustofa S. H, dilanjutkan oleh perwakilan Desa Cinta Mulya yaitu Hartanto, S. Hum, dan perwakilan Dinas PMDT Provinsi Lampung yaitu Septiana Zaenal, S.H., M.M. “Penting untuk kita memiliki mindset berwirausaha, karena dengan seperti itu kita bisa memiliki pemikiran untuk terus berinovasi dan berkembang. Dengan adanya pelatihan ini harapan kami adalah mampu membuka mata kita bahwa untuk meningkatkan perekonomian kita harus terus untuk berinovasi” Ucap Septiana.
Kemudian dilanjutkan dengan sosialisasi oleh Hartanto, S. Hum dengan tema “berbasis sosialpreuner dan kearifan lokal dan sosialisasi Agus Sapirin dengan materi “pengembangan potensi kearifan lokal menjadi peluang bisnis di pasar global”.
Kemudian sosialisasi oleh dosen ITERA yaitu M. Rizky Ramanda, S.T.P., M.T.P yang memaparkan mengenai bengkoang yang dapat dijadikan gula cair serta keunggulannya seperti bebas gluten, rendah karbohidrat dan rendah kalori sehingga dapat digunakan bagi penderita diabetes. Pada sosialisasi ini juga dilakukan demo pembuatan pati bengkoang dan gula cair dari pati bengkoang oleh mahasiswa Teknologi Pangan. Selanjutnya, kegiatan diisi dengan sesi diskusi tanya jawab. “Harapan kami dari pelatihan ini adalah masyarakat paham bahwa olahan bengkoang tidak melulu tentang dijadikan tumis, rujak dan rebusan saja. Tetapi kita bisa mengolahnya menjadi produk yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Karena dari pati bengkoang tersebut selain bisa dijadikan produk makanan juga sangat bisa kita jadikan produk kecantikan seperti masker” Ucap Rizky.
