Kuliah tamu yang diselenggarakan pada Rabu, 5 April 2023, menghadirkan seorang pemateri dari Universiti Malaysia Sabah, Associate Professor Dr. Nurul Huda. Dalam kuliah tamu tersebut, Dr. Nurul Huda membahas topik yang sangat penting, yaitu “Pengemasan, Pelabelan, Display, dan Strategi Pemasaran Produk Ikan”.
Kuliah tamu ini diikuti oleh mahasiswa dari kelas Teknologi Pengolahan Ikan dan Daging yang berasal dari Program Studi Teknologi Pangan di Institut Teknologi Sumatera (ITERA) dan beberapa program studi lainnya. Topik yang disampaikan oleh Dr. Nurul Huda sangat relevan dengan program studi mereka, karena pengolahan ikan adalah salah satu kompetensi yang harus dikuasai oleh mahasiswa Teknologi Pangan.
Dalam kuliah tamu ini, Dr. Nurul Huda menekankan pentingnya pengemasan pada produk ikan karena ikan adalah salah satu produk yang sangat mudah rusak. Oleh karena itu, penanganan ikan yang tepat melalui pengemasan yang benar menjadi kunci dalam menjaga kualitas dan keamanan produk ikan.
Dr. Nurul Huda juga menjelaskan bahwa setiap kategori ikan yang berbeda akan ditangani dan dikemas secara berbeda. Tipe, kualitas, dan metode pengemasan yang digunakan sangat penting dalam mengawetkan ikan yang berkualitas. Pengemasan yang baik dapat membuat produk ikan tetap segar dan awet selama lebih lama.
Selain pengemasan, Dr. Nurul Huda juga membahas tentang pelabelan dan display produk ikan yang penting dalam strategi pemasaran produk ikan. Pelabelan yang baik akan memudahkan konsumen dalam memilih produk ikan yang diinginkan. Display produk ikan yang menarik juga dapat menambah minat konsumen untuk membeli produk tersebut.
Kuliah tamu ini memberikan wawasan yang sangat berharga bagi mahasiswa Teknologi Pengolahan Ikan dan Daging di ITERA serta program studi lainnya yang ikut mengikuti kuliah tamu ini. Diharapkan, dengan adanya kuliah tamu ini, mahasiswa dapat memperluas pengetahuan mereka tentang pengolahan ikan dan dapat meningkatkan keterampilan mereka dalam pengemasan, pelabelan, display, dan strategi pemasaran produk ikan. (SYN/LP)
