Mata Kuliah

Matakuliah ini terdiri dari agama islam, protestan, katolik, hindu, dan budha yang disesuaikan dengan kepercayaan yang dianut leh mahasiswa

Mata kuliah ini disusun untuk memberikan kompetensi manajemen industri bagi mahasiswa. Materi dimulai dengan pengenalan secara singkat fungsi-fungsi manajemen, yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan pengendalian. Pada setiap fungsi akan dijekaslan kaitannya dengan fungsi suatu industri, yang meliputi perancangan produk, pengadaan atau pembelian bahan baku, pengelolaan produksi, pengelolaan sumber daya manusia, pemasaran, keuangan dan pengendalian internal. Materi kuliah ini dilengkapi dengan pengenalan berbagai teknik manajemen yang relatif masih baru, seperti Reengineering dan manajemen industri untuk UKM.

Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian kemasan, klasifikasi dan jenis-jenis kemasan pada bahan dan produk pangan, fungsi kemasan, metode-metode pengemasan pangan, teknologi- teknologi pengemasan pangan terbaru yang sedang berkembang di dunia industri pangan seperti active packaging, modified atmosphere packaging, dan smart packaging, beserta prinsip dan aplikasinya. Selain itu, juga mempelajari, pengaruh jenis-jenis pengemasan terhadap umur simpan bahan dan produk pangan, prinsip penentuan umur simpan produk pangan.